家常萝卜烧牛腩的做法 家常萝卜烧牛腩的做法窍门
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本文目录
萝卜炖牛腩的家常做法
原料：
牛腩500G 、白萝卜300G 、腩的腩葱段 、做法做法姜片 、窍门酱油 、家常家常大料 、萝卜萝卜蒜瓣 、烧牛烧牛盐 、糖 、料酒 、干辣椒一根(可省略) 。
做法 ：
1 、牛肉 、白萝卜切块；
2 、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；
3 、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；
4 、加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；
5 、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可 。
时间的控制，酱料的搭配 。
烧牛腩详细做法
用料 ：牛腩肉500g ，盐6g ，八角5g ，花椒5g ，葱姜10g，老抽5g ，辣椒15g ，味极鲜15g 。
做法：
1.牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时 ，泡去血水 ，冲洗干净沥净水分 。
2.锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉 ，大火烧开再中小火煮约5分钟 ，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用 。
3.准备好配料 ：葱段、红辣椒段 、花椒、八角和姜片 。土豆去皮洗净 ，切成滚刀块 ，萝卜洗净切成滚刀块。
4.锅中放油 ，小火煸香花椒 ，再放入姜片 、葱段 、红辣椒段炒至出香味 。倒入牛肉大火翻炒 ，煸炒约2分钟 。
5.再调入适量的老抽 、盐和味极鲜 ，大火翻炒均匀 。加入土豆和萝卜 ，继续大火翻炒均匀。
6.全部倒入电压力锅中，加一小勺水 ，加盖再按下“牛羊肉”键 。待浮子自然下落后 ，开盖就可以出锅装盘了 ，土豆绵软 ，牛肉软烂很香很好吃 。
客家人的牛腩烧白萝卜家常做法
材料
牛肋条350g,胡萝卜2条,白萝卜1条,花椒粒20g,八角2粒,酱油60ml,二号砂糖8g,玉米笋1盒,洋菇150g,白饭500g,麻油15
做法
1 、牛肋条洗净后下锅汆烫 ，7分熟后捞沫 ，并把牛肋切条 。
2 、胡 、白萝卜洗净削皮 ，切成扇形块状备用 。
3 、麻油中小火干煸花椒粒 ，(可沥掉花椒粒 ，只留麻油) ，60ml酱油、花椒油 、八角放入锅中 ，加水盖过牛肋，炖约10分钟跳停 ，再放入胡 、白萝卜一起炖煮 ，跳停后续焖入味~(调味可依口味自行调整)
4 、麻油中小火干煸花椒粒 ，(可沥掉花椒粒 ，只留麻油) ，60ml酱油 、花椒油 、八角放入锅中 ，加水盖过牛肋 ，炖约10分钟跳停 ，再放入胡、白萝卜和玉米笋及洋菇一起炖煮 ，跳停后续焖入味即可
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。